私もまだまだ知らないことばかり
フランスワインを例にあげて説明しているサイトがあったので
ワインのフードペアリングについてまとめてみました
以下Matching Food & Wineより引用させていただいています
1. 若くフルーティなマルベック
牛肉の燻製、テリーヌ、チリコンカーン、ミートボールスパゲティ、ボロネーゼスパゲティ、バーガー、中辛ラムカレーなど
2．中重マルベック
ステーキ、ローストビーフ、バーベキュー、チェダーチーズ、ダークチョコレートなど
3．より素朴なスタイルのマルベック
ラムレッグの煮込み、ビーフシチュー、 鴨のコンフィなど
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