Wine Tasting Party@ Home Report

The Fourth Wine Tasting Party @ Home was really awsome !

I chose two whites from Deep Woods Estate

Deep Woods Estate Sauvignon Blan 2012
Deep Woods Estate Verdelho Verde 2012

Both are really nice, Verdelho Verde is light and crisp, Sauvignon Blanc is medium-bodied-full-of-aroma great wine!

Especially, Sauvignon Blan 2012 is fantastic!!
It is one of the best Sauvignon Blan I've ever tasted!


第4回ワインテイスティングパーティも楽しく行うことが出来ました！

今回はディープウッズエステートの白を2本用意しました

ディープウッズ ソーヴィニョンブラン 2012
ディープウッズ ヴェルデーリョヴェルデ 2012

 ヴェルデーリョヴェルデはやや珍しい品種でワインテイスティング会では初お目見えです

さっぱりした軽口で林檎のような酸味、フローラルの香りもありとても繊細なイメージでした

ソーヴィニョンブランは今まで飲んだものとまるで違う味わいでした！

フレッシュな柑橘類、甘いフルーツ、花のような香りが入り混じってなんともおいしそう！！

複雑な香りと味わいなんですが、同時にとてもフレッシュで本当においしいワインでした♪



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Smithbrook Sauvignon Blanc 2011 スミスブルック ソーヴィニョンブラン 2011

• Name - Smithbrook Sauvignon Blanc 2011
• Winery - Smithbrook/スミスブルック
• Wine Maker - Ashley Lewkowski
• Region - Pemberton WA/ペンバートン WA
• Vinyard - Pemberton/ペンバートン
• Varietal - Sauvignon Blanc
• Type - White still
• Tasting @home, 26 Mar 2013　　★★★★☆4
1. Colour - pale yellow
2. Aromas - citrus
3. Flavours - lemon
4. Body - light
5. Tannins - no exist
6. Finish - crisp long


• Note - fresh, not thin, balanced fruity and herbal flavours/ フレッシュでフルーティ、柑橘系だけでないフルーツの香りがある、さわやかな酸味
• Food & Wine - Sauvignon Blanc 1. or 2.
• Cellaring - best enjoyed in the first year from vintage
• Awards-
• Bronze Medal 2013 Timber Town Regional Wine Show
• other vintage 2008 Bronze Medal 2009 Timber Town Regional Wine Show
• other vintage 2006 Silver Medal 2007 Timber Town Regional Wine Show


• Price - AU$17.50
• Retail - Fogarty Wine Group (購入可＊)
• Maker's Note - http://www.smithbrookwines.com.au/wines

Food & Wine Sauvignon Blanc ソーヴィニョンブランと料理

ワインと料理は切っても切れない関係ですね
私もまだまだ知らないことばかり
フランスワインを例にあげて説明しているサイトがあったので
ワインのフードペアリングについてまとめてみました

以下Matching Food & Wineより引用させていただいています


1. ミネラル感のあるソーヴィニョンブラン

例；タスマニアなど冷涼な気候のソーヴィニョンブラン
シンプルな味付けの魚介類、オイスターやエビ、カニ、オリーブオイルでグリルしたスズキなど。トマトのガスパチョ、コンソメ、ヴィネグレットや若いヤギのチーズも合います。寿司や刺身などの日本料理やシーフードベースの蒸しシュウマイ、スモークサーモン、ハムなど。

2. 柑橘系のソーヴィニョンブラン

例；オークを使っていないボルドーの白（レモン系風味）やアデレードヒルズのレモン皮風味が強いもの、グレープフルーツのキャラクターを持つチリやアルゼンチンのソーヴィニョンブラン。
シンプルな魚のグリル、特にサーディンなどのオイリーな魚に合う。フィッシュアンドチップスやグリルチキン、ラムともよく合う。ギリシャ料理やメキシコ料理など、アボカド、トマト、たまねぎ、オリーブ、フェタチーズとの相性もいい。エビのガーリック炒め、イカの炭火焼、ガーリックやハーブ入りのチーズもおすすめ。

3. 芳香、草系の香りのするソーヴィニョンブランとブレンド

例；オーストラリアワイン
シーフードサラダや草っぽい野菜、たとえばアスパラガスやえんどう豆、ハーブなどをつかったサラダがよい。東南アジアの料理など相性がいい。

4. オークを感じるソーヴィニョンブラン・セミヨンブレンド

例；樽熟成のボルドーの白など
シャルドネやセミヨンに手を出しそうなチキンや仔牛の春野菜、クリーミーソースによく合う。春野菜のクリームソースパスタにも。シンプルにグリルしたサーモンやホタテ、軽く燻製にしたうなぎやトラウトなど。

Smithbrook Yilgarn Blanc 2010 スミスブルック イルガーン ブラン2010

• Name - Smithbrook Yilgarn Blanc 2010/スミスブルック イルガーン ブラン2010
• Winery - Smithbrook/スミスブルック
• Region - Pemberton SA/ペンバートン SA
• Vinyard - Pemberton/ペンバートン
• Varietal - Sauvignon Blanc, Semillon/ソーヴィニョンブラン, セミヨン
• Vintage note - aged in 100% French barrels for six months/フレンチ樽で6ヶ月熟成
• Type - White still
• Tasting @home, 13 Apr 2013　　★★★★☆4
1. Colour - pale golden/薄いゴールド
2. Aromas - citrus, straw/柑橘系、藁の香り
3. Flavours -fruity, hint of oak/フルーティ、オークの香り
4. Body - medium
5. Tannins - no exist
6. Finish - elegant


• Note - very soft, elegant wine, matches to light asian cuisine, seafood/やわらかくエレガント、落ち着いた酸味とフローラルの香りで上品なワイン。
• Food & Wine - Sauvignon Blanc 3.
• Price - AU$30.62
• Retail - Fogarty Wine Group (購入可＊)
• Maker's Note - http://www.smithbrookwines.com.au/wines